Paneer (cottage cheese) kofta




        Ingredients-


                     1) Cottage cheese ( Paneer) - 250gms


                     2) Potato         (boiled)  - 2 nos.

                   
                     3) chooped raisins          - 25 gms

                   
                     4) cornflour                - 2 tsp

                   
                     5) Salt & Sugar             - to taste

                   
                     6) Onion   (finelly chopped)- 1 nos (large)




   For Curry - Ingradients-

                             1) Tomato (boiled, grounded) - 2 nos.

                             2) Onion   (boiled , grounded) 1 nos

                             3) Cashew nuts paste

                             4) red chilli powder          - 1/2 tsp

                             5) corriander powder          - 1 tsp

                             6)  Garam masala              - pinch
                           
                             7) salt & Sugar                - to taste

                             8) oil                         - to cook

                             9) cumin seeds                 - pinch
           






 Recipe -   kofta-  1) mash the paneer add chopped onion, raisins , salt Sugar, & corn flour in that.


                    2) make small balls of that mix keep aside .

                    3) heat oil in a deep pan & deep fry the koftas keep aside.




Recipe - curry -- 1) heat oil in a pan add cumin seeds let them crackle

                           2) add mashed boil potato & fry it & take it out.  
               
                          3)  add oinon paste , fry for a minute, now add tomato paste

                          4) add corriander powder, red chilli powder fry till oil starts leaving the masala.

                           5) add cashew nuts paste fry till oil completely leaves masala

                           6) add the fried mash potato in the masala mix it nicely

                 
                          7) add water  let it boil for about 2-3 minutes , when water s reduced add the koftas

                          8) cook till gravy is thick take it out, sprinkle garam masala on top.


                           9) serve hot with Bread, parathas, or Rice