Chicken Kofta Curry 

Ingredients ( for Kofta ) -- 1 ) Chicken  ( mince chicken )- 400 gms 

                                         2) potatoes - 2 nos boiled & mashed 

                                         3) bread crumbs - about 50gms 

                                          4) ginger & garlic paste ( fresh) - 1tsp 

                                           5) Onion - 2 nos . ( medium size  finely chopped ) 

                                            6) fennel powder - 1/2 tsp 

                                             7) coriander powder - 1/2 tsp 

                                        

                                               8) coriander  leaves  - chopped a bunch 

                                               9) salt & sugar           - to taste 

                                              10)  red chili powder - 1 tsp 

                                                11) oil - to fry 

Ingredients - ( for curry )   1) Tomatoes   - 3 nos . 

                                         2)    Curd  -   100 gms 

                                         3)  Ginger garlic paste - 1 tbs .

                                          4) red chili powder -   1 tsp 

                                           5) coriander powder - 1 tsp 

                                            6) garam masala  powder - 1/2 tsp 

                                             7) salt & sugar --- to taste 

                                               8 ) light  cream -  50 ml 

 Recipe - for  kofta - 1 ) mix all the  ingredients for kofta  & make them in small balls  keep them aside . 

                                  2)  heat oil in  frying  pan  , now deep fry the Chicken koftas , take them out in napkin to soak extra oil . keep them aside 

Recipe- For Curry -  1) make a paste of tomatoes & curd together  

                                 2) heat oil in a pan or Kadai   add small amount cumin seeds let it cackle 

                                3) add   ginger garlic paste to it fry them for a bit now add coriander , red chili  powder with bit of water , let oil leave the mix , now add tomato & curd mix  let it come to boil , now shimmer the stove .

                                 4) add  the cream to the mix , mix them  well , adjust seasoning with salt & sugar  add the chicken koftas to it .. cover the pan & let it in shimmer for 4-5 mins .. 

                                  5) take them out in serving dish  garnish them with cream & chopped coriander  , serve them with rice or Paratha or Roti